Il nero d'Avola è il più famoso vitigno autoctono a bacca rossa della Sicilia. Come molte altre varietà, è stato introdotto nell'isola ai tempi della colonizzazione greca e conserva memoria delle sue antiche origini nella tradizionale forma d'allevamento ad alberello.
L’origine del nome nero d'avola sarebbe da contestualizzare in tempi molto remoti. Già nel 1800 i vini rossi provenienti da uve nero d'avola erano divenuti molto richiesti e ambiti.
Il vitigno è coltivato principalmente in Sicilia, Da sempre rende uve ad alta gradazione zuccherina che permettono al vino prodotto di arrivare con facilità ad oltre 15 gradi alcolici, i vitigni a Nero d'Avola coltivati nella zona orientale, sono decisamente più fini, con spiccati sentori di frutta.
Alla degustazione il nero d'avola presenta un colore rosso rubino intenso, brillante, con riflessi violacei, davvero vivace; l'aroma non è semplice da capire, di certo speziato, evidenzia sentori di prugna secca, ciliegia, mora, ribes nero, lampone e cioccolato, cuoio e tabacco.

  Il Grillo è il vino che ormai domina tutta la produzione bianca della zona di Trapani, nella Sicilia occidentale,   produce vini robusti molto profumati ed intensi,  Il bouquet del Grillo è generoso, ampio e ti avvolge il naso con un frutto caldo, ginestra e biancospino, poi profumi di pino e susina, fiori e ancora frutta e sale.  Al palato il Grillo è un vino d’impatto, calore e alcol spingono,  come tutti i vini bianchi sapidi e corposi, ma non molto profumati, servitelo ad una temperatura da 10  a 8 gradi.